材料

• A. 粉
  • 荒武者 75g
  • 傾奇者 75g
  • 全粒粉 4g （粉の4%）
  • 乾燥卵白 6g （粉の4%）
• B. 液体
  • 希釈かんすい 68g（粉の45%）
    • 水 54g
    • 自作かんすい 14g
• 打ち粉 適量

塩入れるの忘れた…

手順

1. Aをすべて混ぜる
2. AにBを3回に分けて投入して水回しをする
   • おはし（1本）でぐるぐる混ぜて、最後は手で粉と粉を合わせるようにして水回しした
3. ジップロックに水回しをした粉を入れて押し固める
4. 押し固めて何回か足で踏んで折りたたんでを繰り返す
5. 圧延してロール状にして寝かす